Wurst-Käse-Salat

Zutaten

Salatzutaten

• 250 g Zwiebeln
• 250 g Emmentaler Käse
• 350 g Fleischwurst
• 75 g Gewürzgurken
• Salz und Pfeffer

Für die Sauce

• 2 EL Weißweinessig
• 2 EL Wasser
• 1 TL mittelscharfen Senf
• Salz und Pfeffer
• Zucker
• 4 EL Sonnenblumenöl

Zum Garnieren

• 1 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Die Zwiebeln abziehen und zunächst in Scheiben schneiden, dann die Ringe teilen. Die Zwiebelringe in kochendes Wasser geben, etwa 2 Minuten kochen, dann in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Emmentaler entrinden und in Streifen schneiden. Fleischwurst enthäuten. Fleischwurst und Gewürzgurken in Scheiben schneiden.

Für die Sauce Essig mit Wasser, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl unterschlagen. Die Salatzutaten mit der Sauce vermengen. Den Salat etwa 1 Stunde durchziehen lassen und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Tipp: Servieren Sie den Wurst-Käse-Salat als kleine Mahlzeit mit Baguette oder in doppelter oder dreifacher Menge zubereitet als Partysalat.

Zubereitungsdauer: 25 Minuten ohne Durchziehzeit